تمامی مطالب مطابق قوانین جمهوری اسلامی ایران میباشد.درصورت مغایرت از گزارش پست استفاده کنید.

جستجو

آشنايي با خط تولید پنیر

    آشنايي با خط تولید پنیر
     

    براي دریافت شیر خام در کارخانه تجهیزات متفاوتی وجود دارد ولی در اینجا از یونیت هاي دریافت به روش حجمی استفاده می شود که کاربرد آن دریافت شیر خام ، فیلتراسیون اولیه ، کف گیري و اندازه گیري دقیق حجم شیر و انتقال آن به مرحله پروسس می باشد.
    اساس کار آن بدین صورت است که شیر دریافت شده به منظور هواگیري به محفظه خلا فرستاده می شود و در آنجا سطح آن باز شده و هواگیري انجام می شود. یک پمپ سانتریفیوژ عمل انتقال مایع را از محفظه به ادامه مسیر انجام می دهد . سنسورهاي کنترل سطح همواره میزان مطلوبی از مایع را درون محفظه خلاء نگه داشته و متناسب با آن شدت جریان را توسط پمپ تنظیم می کنند.
    دستگاه نمونه گیري در لوله ورودي محفظه خلا تعبیه شده که سرعت نمونه گیري و حجم آنطور اتوماتیک با سرعت واقعی مایع در لوله کنترل می شود.
    میزان شیر خام توسط جریان در لوله توسط یک الکترو ترانسیمتر محاسبه می شود پس از دریافت شیر خام از صافی هایی از جنس استیل که بصورت مشبک می باشد گذاشته و اگر آشغال و مواد خارجی در آن باشد از آن جدا می شود و سپس توسط پري کولر تا دماي 4 درجه سانتیگراد سرد شده و در مخازن شیر خام ذخیره می شود.

     

     


    این مطلب تا کنون بار بازدید شده است.
    ارسال شده در تاریخ دوشنبه 13 مهر 1394 [ گزارش پست ]
    منبع
    برچسب ها : , , , , , ,

آمار امروز چهار شنبه 26 مهر 1396

  • تعداد وبلاگ :55475
  • تعداد مطالب :158939
  • بازدید امروز :305992
  • بازدید داخلی :22566
  • کاربران حاضر :187
  • رباتهای جستجوگر:405
  • همه حاضرین :592